一、干红搭配什么
干红是指没有或只有很少残留自然甜度的红葡萄酒，它常常具有高酒精度和较强的单宁味。因此，干红酒的搭配较为特殊，以下是对干红酒搭配的建议。
1. 肉类
干红酒与牛、羊、猪肉等搭配是非常不错的选择。红肉类多半含有硬质脂肪，它们的脂肪酸能够降低干红酒的单宁和酒精的刺激性，让酒的口感更加柔和。烧烤和烤肉也是不错吃法，但难免含有多香料，因此搭配较为谨慎。
2. 芝士
干红酒与切达、巴马等芝士的搭配可以凸显酒中的果香，同时也能够起到中和酒的苦涩味的作用。但是，搭配芝士时需要避免蓝纹芝士等口味重的芝士。
3. 巧克力
干红酒与黑巧克力的搭配是非常不错的选择。因为黑巧克力芯片含有的可可成分含量较高，甜度低但香气浓郁，能够衬托出干红酒的多种味道。
二、干红配什么美食
除了上述的几种搭配之外，还有哪些美食可以与干红酒搭配呢？以下为大家推荐几种经典美食。
1. 沙拉
如果想在晚餐前吃点轻食，沙拉是不错的选择。用西柚、草莓、苹果等配以坚果和蓝纹芝士，再淋上醋和橄榄油，这样的沙拉口感清爽，与干红酒搭配也会显得不错。
2. 意面
干红酒与意大利面是经典的搭配，如果您选用肉类调料，可以考虑搭配深色干红。但如果您喜欢的是番茄酱口味的，可以考虑用轻松而浅色的干红搭配。
3. 烟熏食品
烟熏鱼、薄切肉片等食品可以营造浓郁的味道，尤其与干红酒搭配时，能够激发出干红酒的香气和口感。但是，过于多余或强烈的烟味会掩盖红酒的味道，因此建议食用量要合适。
三、干红酒的最佳品尝温度
虽然干红酒的品尝可根据个人口感而异，但也有一些比较普遍的品尝体验。在温度的选择上，饮用者需综合酒的口感、香气等因素进行选择，以下是几个建议。
1. 夏季品尝干红酒
夏天的温度较高，可以考虑将干红酒放置于冰箱中，待饮用时取出，温度可控制在10℃左右，这样的温度下饮用干红酒更为冰爽可口。
2. 冬季品尝干红酒
冬季温度较低，可以考虑选择温度较高的干红酒，一般可将干红酒的温度控制在18℃左右，这样的温度恰好能够让干红酒展现出醇厚而柔顺的口感。
四、干红酒储存技巧
干红酒的储存一定要注意一些方法，这样才能够保持酒的口感，以下是几个建议。
1. 存放温度
存放干红酒最好的温度是在12~15℃，同时要避免温度降低过快，否则会影响酒液的品质。如果您没有比较好的储酒器设备，可以考虑将干红酒放置在避光、微湿、通风但不暴晒的地方。
2. 储存时间
干红酒有一个比较广泛的储存年限，一般在3年至10年之间。比如，一些入门级的干红酒储存时间为3~5年；而更高质量的优质葡萄酒可以储存10年甚至更长时间。但即便如此，饮用者在储存之前，也要先了解所选酒款的存放能力，避免储存过久或过短。
3. 储存位置
为了避免酒瓶中的沉淀物堵塞，建议将酒瓶平放于地面上，因为这样会让其内部和空气接触更紧密。
